2021-10-21

Cocktail: Appunti Ordine e Fantasia (Italian Edition)

VERSIONE A COLORI La mia esperienza lavorativa rivolta al bar, alla ristorazione, all'aspetto turistico ricettivo delle varie attività in cui mi sono ritrovato ad operare, mi hanno portato ad accumulare appunti di ogni genere. Ho provato a riordinare e a scrivere gli ultimi quindici anni, dedicati allo studio, al confronto, all' esperienze da me vissute. Questa raccolta si rivolge agli addetti ai lavori ma anche a tutti coloro che sono appassionati del variopinto e fantastico mondo del bere miscelato di qualità. Non avendo la pretesa di chiamarsi libro non seguirà nemmeno i canoni e le impostazioni classiche. Troverete ricette espresse in parti, in decimi, in terzi, in once, in grammi, in centilitri. Complete di ingredienti, guarnizioni, decorazioni, metodo di esecuzione e tipologia di servizio. Ma anche ricette da completare. Tanti termini in lingua inglese per entrare nel migliore dei modi a conoscere e capire il lavoro del Barman e della miscelazione di cocktail, che ha origini anglosassoni. Il Barman italiano sa mettere estro, professionalità, cultura, storia e tanti prodotti della liquoristica tradizionale. Per poter creare tante ricette di qualità. Troverete inoltre i 60 cocktails codificati IBA del 1993 e 77 cocktails della più recente codifica del 2011.


Book Details

Book Title: Cocktail: Appunti Ordine e Fantasia (Italian Edition)

Book Author: Savino Chimenti

Book Category: -

ISBN: 1973230593